料理P１うまく出来るか？鍋炊飯P２キムチチャーハンP3ケトルパスタ(日記)

 炊飯器なしの炊飯　

皆様は炊飯器がない時、鍋で炊飯をした経験はありますか？

私はあります。

鍋で炊飯した時、私は小学時代の調理実習を思い浮かべました。

ガラスの鍋に人数分の米を入れ、火にかけて炊く。

今回も使用としたが上手くいかず反省することに。

反省：鍋でご飯を炊いたが、肝心な蓋がなかった。

蓋があると、蒸気が逃げるのを防ぎ、蒸らすことが出来る。しかし、なかったため、アルミホイルを代替的に使用した。そこがまずかったのかもしれない。

自分で炊く前に色々調べてみたけれどみんな蓋使ってた。蓋ないからアルミホイルを使った。

鍋の中にある米はおかゆのような柔らかさで白米を使う料理には鍋で炊くのはもう少し後が良いな、と思った。

今回は、検証になったわけですが、このような経験も楽しいし上手くいく元だと思います。このような経験ができるから、自炊は楽しい。

初めて作るキムチ炒飯

キムチ炒飯作ってみた。私が作って来た炒飯の中で初めて、キムチを味付けに使った。

材料:炊きたての白ご飯４合(一人暮らしには炊きすぎ)

ウィンナー３本

卵２個

ネギ１本

キムチ(適量)

手順：フライパンに油をひく。火力は中火

卵２個をフライパンが温まったら入れて、白身の部分の水分を飛ばす。

目玉焼きくらいになったら、ご飯4合を入れ、すぐに混ぜる。

しっかりとご飯がパラパラになるまで、炒める。塩コショウを適量かけて混ぜる。

次に、ネギや混ぜやすいサイズに切ったウィンナーを入れ混ぜる。

最後にキムチを適量かけて混ぜる。

感想:いままで作った炒飯の中で、とても美味しかった。あとニンニクを足すとさらに最高の炒飯になると思う。

反省：気合い入れすぎて白ご飯4合炊いてしまった。

私は一度作るなら、大量生産した方が楽だと思った。今回使用したフライパンは家庭用のフライパンで、テフロン加工されている物だった。

炒飯は材料が少なくても出来上がるので困ったら炒飯作れば問題ないと思う。

次は、何作ろうかな。

ケトル使用パスタ

今回、ガスコンロを使用してパスタを湯がかずに電気ケトルを利用してパスタを作ってみた。

電気ケトルを使用した理由：私達は普段ガスコンロでお湯を沸かしてからパスタ麺を入れ湯がいている。そんな中で、ガスコンロがなく電気ケトルがあった場合パスタ麺は無事に湯がくことは可能なのか気になり、検証することに至った。

電気ケトルでパスタ麺を湯がく方法について、色々調べたが、私がやりたいことと違ったため、自分で実験することにした。

調べると調理用電気ケトルにパスタ麺を直接入れており、吹きこぼれの心配があったため却下とした。

私がやりたかったのは、電気ケトルのお湯を鍋に移してパスタ麺を湯がく方法を調べていた。しかし、それらしき情報が入ってこなかったので検証した。

パスタ麺の長さが長かったので、半分に折り、鍋に入れた。途中お湯の交換を考えたが、鍋の中に沢山お湯は入れていなかったので、また足せば良いかなと考えていた。

パスタのソースはナポリタン

反省：お湯の量が少なく、鍋がアルミ製だったので、熱伝導性が高く、熱が拡散してしまったのか？その解答が説明出来る。歯ごたえは、少し固い。歯にくっついてしまうくらいの固さ。次作るなら、ガスコンロが良いかな。